Jkwon Report post Posted April 18, 2012 โรคอาหารเป็นพิษ เป็นโรคหนึ่งที่พบระบาดในช่วงหน้าร้อน ซึ่งการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา พบว่า ช่วงหน้าร้อนระหว่างเดือนมีนาคม-เดือนพฤษภาคมของทุกปี เป็นช่วงที่อากาศในประเทศไทยมีอุณหภูมิสูงมาก แถมยังเป็นช่วงเทศกาลมีวันหยุดต่อเนื่องยาว ประชาชนมักถือโอกาสท่องเที่ยว กลับภูมิลำเนา มีงานเลี้ยงฉลอง มีงานบุญ จึงมีการรับประทานอาหารร่วมกัน ดังนั้น สิ่งที่พบบ่อยตามมา คือ การเจ็บป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรค อาหารไม่สะอาด อาหารปรุงสุกๆ ดิบๆ และอาหารที่ทำล่วงหน้าเกิน 4 ชั่วโมง โดยอากาศร้อน เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้เร็ว ส่งผลให้อาหารบูดง่าย ทั้งนี้ จากการเฝ้าระวังโรคอาหารเป็นพิษ พบว่า ตลอดทั้งปี พ.ศ.2554 มีผู้ป่วย 100,534 ราย สำหรับปี พ.ศ.2555 ตั้งแต่ 1 มกราคม-26 มีนาคม พบผู้ป่วย 26,811 ราย เสียชีวิต 1 ราย โดยพบภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีผู้ป่วยสูงสุด รองลงมาเป็นภาคเหนือ ภาคกลางและภาคใต้ ตามลำดับ จังหวัดที่มีอัตราการป่วยสูงสุด ได้แก่ จังหวัดอำนาจเจริญ รองลงมาเป็นอุบลราชธานี บุรีรัมย์ ขอนแก่น และพิษณุโลก ตามลำดับ นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย รองอธิบดีกรมควบคุมโรค เผยเมนูท็อปฮิตอันตรายหน้าร้อน จากการสอบสวนโรคจากผู้ป่วยพบ 10 เมนูอันตรายดังนี้... 1.ลาบ/ก้อยดิบ เช่น ลาบหมู ก้อยปลาดิบ 2.ยำกุ้งเต้น 3.ยำหอยแครง 4.ข้าวผัดโรยเนื้อปู โดยเฉพาะกรณีที่ทำในปริมาณมาก เช่น อาหารกล่องแจกนักเรียนหรือคณะท่องเที่ยว 5.อาหาร/ขนม ที่ราดด้วยกะทิสด 6.ขนมจีน 7.ข้าวมันไก่ 8.ส้มตำ 9.สลัดผัก 10.น้ำแข็ง ส่วนอาหารปิ้งย่างที่นิยมรับประทานกัน เช่น หมูกระทะ กุ้งกระทะ ช่วงหน้าร้อนนี้ควรปิ้งให้สุกจะได้ปลอดภัยจากอาหารเป็นพิษส่วนอาหารถุงอาหารกล่อง อาหารห่อ ต้องรับประทานภายใน 4 ชั่วโมงหลังปรุงสุก หากเป็นอาหารค้างคืน ต้องอุ่นทำให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง ที่สำคัญ อย่าลืมว่า ฤดูร้อนผู้ปรุงอาหารต้องปรุงอาหารให้ สุก ร้อน สะอาด ส่วนผู้บริโภคต้อง กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือบ่อยๆ อย่างไรก็ตาม โรคอาหารเป็นพิษ มีอาการสำคัญคือ คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้ อุจจาระร่วง ซึ่งทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือแร่จากการถ่ายอุจจาระ การรักษาในเบื้องต้นควรให้สารละลายเกลือแร่โอ อาร์ เอส เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากไม่มีสามารถทดแทนได้โดยใช้น้ำต้มสุก 1 ขวดน้ำปลาใหญ่ หรือประมาณ 750 ซีซี ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือแกงครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นลง แล้วรับประทานแทนน้ำ หรือไม่เช่นนั้น ให้ทานอาหารอ่อนย่อยง่าย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก หรือน้ำข้าว หรือแกงจืด โดยไม่งดอาหารรวมทั้งนมแม่(กรณีของเด็ก) ส่วนเด็กที่ดื่มนมผสมให้ผสมเหมือนเดิม แต่ปริมาณลดลงและให้สลับกับสารละลายน้ำตาลเกลือแร่ ทว่า รักษาเบื้องต้นแล้วอาการไม่ทุเลาลง ต้องไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด ไม่ควรกินยาเพื่อให้หยุดถ่าย เพราะจะทำให้เชื้อโรคค้างอยู่ในร่างกาย เป็นอันตรายมากขึ้น -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ที่มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ Quote Share this post Link to post Share on other sites
j_kridsada01 Report post Posted April 18, 2012 ผมเจอนอกจากนี้มาละ Quote Share this post Link to post Share on other sites
GTOFF Report post Posted April 18, 2012 กุ้งเต้น ครั้งเดียวเข็ดแย้ว Quote Share this post Link to post Share on other sites
GoodMiracle Report post Posted April 18, 2012 น้ำแข็งด้วยหรอนิ - - Quote Share this post Link to post Share on other sites
Dewwy Report post Posted April 18, 2012 มีแต่ของน่ากินทั้งนั้น :emo (71): :emo (71): Quote Share this post Link to post Share on other sites
GTTK Report post Posted April 18, 2012 รู้ทั้งรู้แต่ก็กินกัน ต้องระวัง Quote Share this post Link to post Share on other sites
BALLGOOD Report post Posted April 18, 2012 เป็นทีนึงเเย่เเน่ๆ Quote Share this post Link to post Share on other sites
kurazaki Report post Posted April 18, 2012 10.น้ำแข็ง อย่างเดวที่งดไม่ได้ :emo (40): Quote Share this post Link to post Share on other sites
kid Report post Posted April 18, 2012 น้ำแข็งเกี่ยวด้วยเรอะ... ยิ่งชอบกินด้วยสิ Quote Share this post Link to post Share on other sites
Nisoku Report post Posted April 19, 2012 เคยได้ยินมาว่า น้ำแข็งในประเทศไทยเราทำจากน้ำปะปาอะ อันตรายอยู่เหมือนกัน Quote Share this post Link to post Share on other sites
ปaๅทอJ Report post Posted April 19, 2012 หา น้ำเเข็งด้วยหรอ !! :emo (44): Quote Share this post Link to post Share on other sites
Sankarea Report post Posted April 19, 2012 หวาน่ากลัวอ่าครับ Quote Share this post Link to post Share on other sites
deeperice Report post Posted April 19, 2012 แบบนี้ต้องระวังแล้ว TT Quote Share this post Link to post Share on other sites
Madara Report post Posted April 22, 2012 น้ำแข็งด้วยหรอนิ - - นั่นสิน้ำแข็งด้วยหรอ? Quote Share this post Link to post Share on other sites
NoTKii Report post Posted April 22, 2012 น้ำแข็ง !! Quote Share this post Link to post Share on other sites
NSClover Report post Posted April 22, 2012 มีมากกว่า 3 ใน 10 ซะด้วย :emo (44): แต่น้ำแข็งนี่เลี้ยงยากนะ :emo (48): Quote Share this post Link to post Share on other sites
meteo123 Report post Posted April 23, 2012 น้ำแข็งเลี่ยงยากอ้าครับ=w=ทุกวันช่วงหน้าร้อนผมกินทุกวันเลยครับ Quote Share this post Link to post Share on other sites
-H-Man Report post Posted April 23, 2012 เป็นของที่กินอยู่ทั่วไปเลย นะครับ Quote Share this post Link to post Share on other sites
K'S_KBD Report post Posted April 23, 2012 เกือบทั้งหมดในนี้...ชอบกิน = = Quote Share this post Link to post Share on other sites
till Report post Posted April 23, 2012 น้ำแข็งนับด้วยหรอ -*- Quote Share this post Link to post Share on other sites
yosmaster Report post Posted April 25, 2012 มันแน่อญุ่แล้ว ที่เปนอาหารอันตรายก็ดูดี ส่วนใหญ่เปน อาหารปรุง สุกๆ-ดิบๆหมดเลยนิ จะไม่ให้เปนอันตราบได้ ไง แต่ก็ขอบคุณมากเลยเอา เกร็ดเล็กๆน้อยมาฝากกันครับ Quote Share this post Link to post Share on other sites
suwako_chan Report post Posted April 26, 2012 ข้าวมันไก่ของโปรด Quote Share this post Link to post Share on other sites
Evolution Ryuseimaster Report post Posted April 26, 2012 ส้มตำ ขนมจีน ของโปรดทั้งนั้นเลย ; w ;" Quote Share this post Link to post Share on other sites
moe_Knight Report post Posted April 29, 2012 มีหลายอย่างเลยแฮะ ที่ผมชอบซะด้วย คงต้องระวังตัวมากขึ้นแล้วสินะ Quote Share this post Link to post Share on other sites
duedragon Report post Posted April 29, 2012 กินส้วมตำทุกวัน ต้องระวังซะแล้ว Quote Share this post Link to post Share on other sites
